No hetken tuumittua ja jääkaappiin kurkattuani vastaan tuli musta Koskenlaskija paketti.
Summa summarum: liha leikkuulaudalle suola- ja pippurimyllystä päälle tämänjälkenn reilusti koskenlaskijaa ja tuoretta timjamia ja avot eikun rullalle narulla kiinni ja ehdoton suosikki PINNAT KIINNI JA UUNIIN.
Lihatiukkaan foliokääröön ja uuni 150 astetta noin 40 minuuttia ja homma olikin sitten valmis.
Hox mitä pienempi lämpö sen parempi lopputulos ja mitä tiukempi paketti sitä paremmin nesteet pysyy sisällä= liha pysyy mehukkaampana. Ja huomio kiinnittyi varsikin siihen jos lihan nuijisi liian ohueksi niin vaara on että se kuivaa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti